Plusieurs autres STAGES : 2016 / 2107 / 2018 / 2019 / 2020

 

( Voici quelques élèves qui ont bien voulu passer sur Internet )

 

Réussir une parfaite reconversion professionnelle , avec moi .

Quelques photos  de  différents stages Glacier en ( 2016 / 2017 / 2108 / 2019 / 2020 ) .

 

On prépare la crème glacée à la Vanille Bourbon.

Ils vont partir ouvrir un glacier à Montréal.

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Sorbet aux Pralines roses .

 

Ma génoise au four

Le beau gâteau glacé à la Nougatine.

Je pars pour les USA ouvrir un super glacier !

*** French ice cream ***

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Sorbet citron vert

 

Sorbet aux dattes fraiche .

Je pars au Maroc.

 

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*** Gâteau glacé façon Saint Honoré ***

Biscuit à la Crème chiboust

Glace chocolat & noisette

Fruits fraises & liqueur de café

Poires au sirop & sauce caramel

Chantilly à la vanille Bourbon

Macarons noisette & framboises

....... A mourir de plaisir !

 

 

Je vais ajouter à ma brasserie  de Grenoble,  la vente de glaces artisanales en Excellence.

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Stage avec un élève Belge
Voici ces parfums et ces gâteaux glacées

Spécialité Belge.

Crème glacée au Lacquemant.

 

Sorbet : jus d’Orange &  Papaye & Fruit de la passion

Il va partir ouvrir un glacier à Bruxelles.

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Sorbet Abricot & Mangue

sorbet figue

Sorbet à la figue fraiche.

 

Ces belles vitrines remplis de ces parfums

créer pendant son stage

 

Et voila , encore un élève qui part heureux

créer son glacier en Algérie.

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STAGE 2019

 

Crème glacée au yaourt Bulgare.

Regarder comme elle est heureuse.

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Il a réussi ces mendiants en meringue

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Tout le personnel de cette brasserie  à Caen
Formation dans son laboratoire : Glaces , Patisseries et Meringues.

les mendiants

Voici les  mendiants en meringue

assiette de glace avec des mendiants

Voici une belle assiette de glaces et meringues
Sauce chocolat maison

 

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2019

flute au café glacée

Cocktail :

Liqueur au CAFE VEDRENNE

Et café Moka

Beau et bon , voila le beau travail !

 

Le père et  le fils , avec leur création
Sorbet à la rose, ginseng et litchi. 

Pour leur glacier dans le Var .

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2020

sorbet rhum de la Gouadeloupe

 Sorbet : Punch aux Ananas et Rhum blanc de la Guadeloupe

et Fruit de la Passion

tourment d amour en glace

CREME GLACEE au TOURMENT D’AMOUR

Spécialité incontournable des Saintes en Guadeloupe.

Si vous êtes déjà allé aux Saintes,

vous avez sans doute goûté à ce gâteau composé de pâte brisée,

de confiture de COCO  et d’une génoise. 


La voici en glace !

*** Première mondiale ***

 

Me voici heureuse,

 je pars à la Guadeloupe avec mes recettes créer un beau glacier.

( Avec moi   , Tout cela est très facile , Pourquoi pas vous ? )

 

assiette de glaces

Cela est beau, sobre et tout ce mange

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